פרק:

כ.

מפעלי תעשיה

בקש הברון־הנדיב לכונן מעמד איתן למושבותיו וצוה ליסד כמה מפעלים, מפעלי חקלאות ותעשיה, אשר כפי עצת יועציו, חכמי כלכלה ומשק, ״חקלאות ותעשיה בד בבד ישאו״, הואיל וזה משלים את זה.

במפעל תעשיית הסבון, שיסד על ידי האכר

יחזקאל הורנשטין , בקש הברון להפיק תועלת משיירי השמנים. אף הוא הכניס את תעשיית המשי במושבה ובבנותיה — בת־שלמה ומאיר־שפיה, ולשם כך ניטעו הרבה עצי תות בשביל גידול תולעי המשי.

אך בראש כל המפעלים היה בנין היקבים בשביל תעשית היין. הכורמים, כפי שכבר סופר, היו דורכים את מעט ענביהם איש איש בגתו, ומשמרים את היין